Рецепт сыроедческого салата Табули (Tabbouleh)

Рецепт сыроедческого салата Табули (Tabbouleh)

Привет всем любителям вкусных салатов!

Живя в таком многонациональном городе как Торонто, поневоле приходится пробовать еду различных национальностей и этнических групп.

Табули (Tabbouleh) — это ближневосточный салат и основными ингредиентами традиционного рецепта являются булгур или кускус, мелко порубленная зелень петрушки, мята, помидоры, зелёный лук и специи. Заправляется он лимонным соком и оливковым маслом.

На Ближнем Востоке, в частности Ливане, Сирии, Израиле, Палестине и Иордании салат табули — существенная часть рациона, как в средние века так и сегодня. И для многих торонтовцев салат табули настолько стал родным, что его можно встретить во многих ресторанах нашего города.

К сожалению путешествуя по Израилю и Иордании мы хоть и встречали салат табули практически во всех ресторанах этих стран, но из-за булгура в нем, мы его не пробовали. Булгур содержит глютен (клейковина), который наша семья не употребляет.

Последние исследования указывают на то, что глютен и диабет 1-го типа взаимосвязаны между собой. И предрасположенность к глютеновой болезни у диабетиков повышается с возрастом их диабета.

Поэтому сегодня я решила поделиться со всеми рецептом сыроедческого салата Табули (Tabbouleh). Без булгура и кускуса.

🙂

И, конечно же, делать его минут 10-15 не более.

Рассчитано на 1-2 порции

Ингредиенты:

    • 1 большой пучок петрушки (размером с кулак)
    • 1-2 ст. ложки мелко порубленной свежей мяты
    • 1/2 стакана очищенных семян конопли (hemp seeds)
    • 1 большой помидор или 2 средних
    • 2 ст. ложки мелко порубленного лука
    • 2 ст. ложки оливкового масла
    • 3-4 ст. ложки лимоннго сока или по вкусу

Петрушку необходимо нарезать как можно мельче.

Помидор разрезать пополам и чайной ложкой удалить середину. Порезать на кусочки.

Разрезать помидор пополам и чайной ложкой удалить середину с семечками
Разрезать помидор пополам и чайной ложкой удалить середину с семечками

Смешать с остальными ингредиентами.

Очищенные семена конопли
Очищенные семена конопли

Всё. Ваш сыроедческий табули готов!

Хранить в холодильнике можно 1 день.

Приятного аппетита!

🙂

Реклама

Рецепт сыроедческого салата Табули (Tabbouleh): 4 комментария

  1. Доброго времени суток вашей семье! Спасибо вам за интересные, подробные статьи о здоровье + к ним полезные, живые рецепты, всё очень нравится. Пожалуйста, напишите из вашего опыта, как можно очистить семена конопли, или у вас продаются в очищенном виде?
    С пожеланием здоровья и счастья, Александра.

    Нравится

    • Доброго времени суток и Вам, Александра!

      Семена конопли у нас продаются уже очищенные. Я никогда не встречала в наших магазинах неочищенные, поэтому ничего не могу сказать по поводу их чистки…
      Вы можете заказать очищенные семена конопли в интернет магазинах.

      🙂

      Нравится

  2. Здравствуйте, благодарю за ответ!!! У нас продаются семена конопли, которые можно проращивать, делать конопляное молочко в блендере или кашу, есть в продаже мука(шрот) из конопли, я добавляю её в салаты. У вас очень красивый на фотографии салат с очищенными семенами, представляю, какой он вкусный!!! Спасибо за совет, посмотрю в интернет-магазинах.
    С пожеланием здоровья и счастья, Александра.

    Нравится

    • Здравствуйте Александра!
      этот салат действительно вкусный, а главное — сытный. И именно из-за семени конопли.
      Единственная проблема этого салата — его лучше есть сразу. Т.к. семя в нем мокнет.
      Кстати у нас, в Торонто, продают семя конопли очищенное и сырое, его тоже можно проращивать. А вот муку не видела…

      Спасибо за пожелания!
      Здоровья и весеннего настроения! 🙂

      Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s